Crémant du Jura Blanc de Noirs (sans soufre)

Description

Le Crémant du Jura Blanc de Noirs sans soufre arbore une robe or pâle aux reflets cuivrés, animée d’une effervescence fine et persistante. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges délicats (groseille, framboise), de pomme fraîche, d’agrumes et de fleurs blanches, avec une pointe briochée et minérale. En bouche, l’attaque est vive et énergique, soutenue par une bulle fine et élégante. La matière est ample et structurée, mais équilibrée par une belle tension. La finale, longue et salivante, laisse une impression de pureté et de fraîcheur, signature d’une vinification sans soufre ajouté. Un crémant authentique, vibrant et sincère, qui reflète parfaitement le style naturel et précis de Stéphane Tissot.

Terroir : vignes plantées sur les marnes et calcaires typiques du Jura.

Vinfication et élevage : vendanges manuelles. Pressurage doux des raisins rouges vinifiés en blanc. Fermentations spontanées aux levures indigènes, sans ajout de soufre à aucun stade. La prise de mousse se fait en bouteille selon la méthode traditionnelle. Élevage sur lies fines pendant plusieurs mois.

Accords mets/vin : gougères, sashimi de thon, croquettes de morbier.

Nom de la cuvée: Crémant du Jura Blanc de Noirs (sans soufre)

Information stock: Limité à 2 bouteilles par client

Préconisation de consommation: 2025 – 2032

Contenance: Bouteille 75 cl

Type de conditionnement: Carton

Couleur: Blanc

Contient des sulfites: Oui

Pays: France

Appellation: Crémant-du-Jura AOP

Style dominant: Elégant – Raffiné

Cépage dominant: Pinot Noir

CépagePinot Noir