Chambertin 2001

Description

Description Chambertin

Propriété

Le Domaine Louis Rémy est une exploitation familiale de longue date située à Gevrey-Chambertin, au cœur de la Bourgogne. Reconnue pour la rigueur de son travail et la fidélité à son terroir, la propriété se consacre exclusivement à la culture du Pinot Noir sur des parcelles prestigieuses situées en Côte de Nuits.

Vignoble

Le Chambertin Grand Cru provient d’une appellation prestigieuse située sur la commune de Gevrey-Chambertin. Ce terroir est classé Grand Cru et bénéficie d’une exposition et d’un sol idéals pour produire des vins de grande garde. Le vignoble est cultivé dans le respect des traditions bourguignonnes avec une densité de plantation élevée favorisant la concentration des raisins.

Vin

Ce Chambertin Grand Cru 2001 propose une expression élégante et authentique du Pinot Noir. Il combine finesse, structure et complexité aromatique typiques de son appellation. Son évolution en bouteille révèle le potentiel du terroir calcaire et marno-argileux qui confère au vin minéralité et profondeur.

Millésime

Le millésime 2001 en Bourgogne est qualifié de classique, avec une récolte réalisée dans de bonnes conditions après un été irrégulier. Les vins rouges présentent une belle structure, des tanins mûrs et une capacité de garde intéressante. Il s’agit d’un millésime qui privilégie l’élégance plutôt que la puissance.

Vinification et élevage

Les raisins sont vendangés manuellement puis triés pour ne conserver que les meilleures baies. La vinification suit un processus traditionnel avec une macération à froid, fermentation en cuves ouvertes et pigeages manuels. L’élevage est réalisé en fûts de chêne français pendant environ 18 mois, avec une proportion modérée de fûts neufs.

Assemblage

100% Pinot Noir

Caractéristiques & dégustation

Dégustation

• Robe : Rouge rubis intense avec des reflets tuilés dus à l’évolution.
• Nez : Bouquet complexe mêlant fruits noirs mûrs, notes sous-bois, cuir et épices douces.
• Bouche : Structure fine et soyeuse, tanins fondus, finale longue marquée par des arômes tertiaires typés du terroir.

Service

À carafer 1 heure avant le service, température idéale de 16 à 18°C. Accompagne très bien un gibier, un foie gras poêlé ou des plats truffés.

Garde

Ce millésime peut se déguster maintenant ou se conserver encore 5 à 8 ans selon les conditions de stockage.

Région

Bourgogne

Sous Région

Côte de Nuits

Cépage

Pinot Noir

Couleur

Rouge

Degré

13