Description
Terroir : Assemblage de raisins provenant de Lodi (90%) et de Paso Robles (10%). Les sols de Lodi sont sablonneux et profonds, tandis que ceux de Paso Robles sont calcaires et caillouteux.
Vinification :
- Fermentation séparée des cépages à température contrôlée en cuves inox.
- Assemblage et élevage en fûts de chêne américain et français pendant 9 mois.
- Élevage complémentaire en fûts neutres.
Dégustation :
- Robe : Rouge cerise légèrement transparente et lumineuse.
- Nez : Des arômes de cerises, de griottes et de prune se mêlent à des notes pures de fraise, de framboise et de grenade avec des touches d’anis étoilé et de clou de girofle.
- Bouche : Tanins doux, acidité bien équilibrée, finale luxuriante et douce qui persiste.
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