Description
Ce mélange aromatique pour pain d’épices réunit les six épices qui font ce gâteau d’hiver : cannelle, anis vert, cardamome, gingembre, muscade et clou de girofle. Un dosage prêt à l’emploi, à verser directement dans la pâte, pour retrouver le parfum du pain d’épices sans assembler soi-même chaque épice. Fabriqué dans les ateliers de Signes.
Six épices d’hiver dans un seul mélange
La cannelle domine et donne le fond chaud, le gingembre apporte le piquant, la muscade et le girofle la profondeur, l’anis vert une note fraîche et légèrement réglissée, la cardamome sa pointe citronnée. L’ensemble est équilibré pour parfumer sans dominer. Comme le note une cliente, une petite quantité suffit : le goût reste fin et délicat.
Comment utiliser le mélange pain d’épices
Comptez une cuillère à soupe de mélange par pain d’épices. Pour aromatiser un cake, une compote ou un yaourt, une pincée suffit : ce mélange est concentré.
La recette du pain d’épices maison
Comptez une cuillère à soupe de ce mélange pour un pain d’épices. Ajoutez simplement :
- 200 g de farine, 250 g de miel, 2 œufs et 10 cl de lait.
- Versez une cuillère de mélange d’épices dans un saladier, ajoutez le miel tiédi, la farine, les œufs et le lait, puis travaillez jusqu’à une pâte homogène.
- Versez dans un moule à cake beurré et fariné, enfournez à 180 °C (th. 6) environ 50 minutes.
- Vérifiez la cuisson à la lame d’un couteau, puis laissez refroidir dans le four éteint.
Pour la version détaillée pas à pas, suivez notre recette du pain d’épices maison facile et traditionnelle.
Au-delà du pain d’épices
Ce mélange ne sert pas qu’aux fêtes. Nos clients l’utilisent dans le banana bread, les cakes, les compotes de pommes ou de poires, les yaourts et les gâteaux de Noël. Une pincée suffit à parfumer une préparation entière, et une boîte permet donc de nombreuses recettes. Pour prolonger l’esprit des fêtes, découvrez aussi le coffret cacao de Noël.
ON VOUS RÉPOND
Questions fréquentes
Quelles épices contient le mélange ?+
Cannelle, anis vert, cardamome, gingembre, muscade et clou de girofle. Un mélange sans sucre ni additif, juste les épices.
Comment faire un pain d’épices avec ce mélange ?+
Mélangez une cuillère à soupe de ce mélange avec 200 g de farine, 250 g de miel, 2 œufs et 10 cl de lait, puis enfournez à 180 °C environ 50 minutes. La recette complète est détaillée sur notre page dédiée.
Combien en mettre par recette ?+
Une cuillère à soupe pour un pain d’épices. Pour d’autres préparations, une simple pincée suffit : le mélange est concentré et un excès masquerait les autres saveurs. Une boîte permet donc plusieurs recettes.
Dans quoi l’utiliser à part le pain d’épices ?+
Dans un banana bread, un cake, une compote de pommes ou de poires, un yaourt ou des biscuits de Noël. Il parfume aussi bien le sucré que certaines préparations d’automne.
Y a-t-il des allergènes ?+
Le mélange peut présenter des traces de fruits à coque, de sésame et de moutarde. Reportez-vous à l’étiquette en cas d’allergie.
Comment conserver les épices ?+
Dans la boîte bien refermée, à l’abri de l’humidité et de la lumière, pour préserver la puissance des arômes.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.